注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

summer的家

博文中所有菜品、图片如无特别说明均为个人制作、拍摄。

 
 
 

日志

 
 
关于我

大饼脸,已婚中年女胖纸一枚。没钱、不美,喜欢粗茶淡饭、简单生活。AB血型,双子巨蟹座,性格纠结、拧巴、善变。生于东北,现居北京。

网易考拉推荐

不要太地道——俄式红菜汤  

2015-08-31 09:19:00|  分类: 美食,美食/厨艺, |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家
       红菜汤据说来源于乌克兰,是一种在东欧广泛流行的汤式。

 

       网上关于红菜汤的做法很多,大都相似,又略有不同。我觉得无所谓正宗,好吃才是硬道理。

 

       因为看到有红菜卖,就做了这道红菜汤,做完觉得就是那个味儿啊!比之前在许多俄式餐厅吃的更好吃!可能因为自己用料足吧,食材是关键,我用的进口牛肉、有机蔬菜。红菜头绝对是这道菜的灵魂,有了红菜头那个味道就出来了。

 

      冰箱里囤了好多食材,做这个红菜汤正好消耗一些。我想如果有一天世界末日来临,我最担心的是我冰箱里的那些食材怎么办?:)

 

  自从当了妈,很久不拍菜了,但自我感觉做菜却有了一个层次的提高!因为爱儿子胜过爱老公啊,所以做得好吃就尤其重要。感觉自己做的菜越来越有烟火气了,嘻嘻~

 

  这道俄罗斯红菜汤营养丰富,尤其是红菜补血效果很好,吃完后倍感元气大增!

 

  俄罗斯红菜汤通常配面包吃,不过我觉得配面条和馒头更好呢!

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家

俄罗斯红菜汤做法:

1、牛腩切大块备用;

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家
2、锅中倒少许油,放入牛腩块翻炒出油,烹入料酒;

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家
3、倒入开水,大火煮沸后撇去浮沫,放入蒜末,小火继续炖煮;
不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家
4、将红菜擦细丝、胡萝卜、土豆切滚刀块,西红柿切块,洋葱切条,牛肉约煮半个小时后,放入西红柿、胡萝卜、洋葱、红菜,再煮半个小时,放入土豆;

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家
5、土豆煮十多分钟后,放入花菜、西芹(通常还会放卷心菜,我觉得放花菜也不错)再煮十多分钟,加适量盐调味即可。

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家

制作提示:

  1、通常做红菜汤还要用黄油炒一下面粉倒入锅中,不过我觉得自己做的料很足,不加黄油面粉已经很浓厚了,再加就有点腻了;

  2、正宗的红菜汤通常还要放豆子、蘑菇之类,我觉得只要有红菜味道就很对了,其他家里有什么就放什么;

  3、牛肉可以用开水焯烫一下再炖,我现在一般都不焯水,觉得会损失肉的味道。老外都喜欢直接煎肉,从来不象咱们要先泡一下,只要食材新鲜更好吃。

         4、还可以将各种蔬菜用油炒一下再放入锅中,不过我觉得炖煮这么长时间已经足够入味儿了,完全没必要。相信我的做法,绝对又简便又好吃,而且味道绝对不输俄式餐厅。

 

  总之自己做菜随心所欲,好吃才是硬道理,不要搞得太累。自己做得轻松,家人也吃得开心。我觉得比起生搬硬套、照本宣科的遵循原作,方便又好吃,适合家里的做法更好:) 

不要太地道——俄式红菜汤 - 夏茉 - summer的家

  评论这张
 
阅读(95)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017