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summer的家

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大饼脸,已婚中年女胖纸一枚。没钱、不美,喜欢粗茶淡饭、简单生活。AB血型,双子巨蟹座,性格纠结、拧巴、善变。生于东北,现居北京。

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寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房  

2013-05-21 09:01:00|  分类: summer的家,美食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家

  环境更简单,食物更原汁原味,这就是冒尖川菜厨房,也是我喜欢生活和美食态度。

 

  餐桌餐椅是学生桌椅,菜谱写在黑板上,盛菜的盘子都来自老国营商店,灯罩是旧挂历做的……作为一个有怀旧情结的人,没法不喜欢这样的环境,仿佛就回到了纯真年代,简单但真实。

 

  一进餐厅就闻到一股川菜特有的辣椒香气,让人胃口大开,难怪这儿的顾客这么多!还好我们去的早,再晚去一会儿就要排队了!据说周末晚上人都这么多,平时好象好一些。虽然我现在节食,不过遇到这样好的食物是不能错过的,还好第二天体重没增加,大概因为辣椒有燃烧脂肪的作用?反正吃川菜好象真的不容易发胖。

 

  餐厅的气氛特好,来的客人大多是回头客,很随意。服务员也都象在自己家里一样,特别亲切热情。老板一看就不是纯粹的生意人,话语不多,很实在。餐厅墙上的照片就是老板出去玩的时候拍的,特牛!

 

  之前并不知道冒尖川菜,还在想北京的川菜馆子这么多,要跑到宋庄吃川菜确实有点儿远。不过这儿的川菜确实是我吃过的最好吃的川菜,会做川菜的师傅不少,至于这里的川菜为什么这么好吃的秘密我不得而知,老板轻描淡写地说他们都是买最好的材料,实实在在毫无夸耀之意,似乎觉得就应该是这样,没什么可说的。我想除了材料,也许与这里的工作氛围也有关,大家的工作愉快,吃的人也愉快。

 

  有时吃的不只是食物,也是一种文化氛围。这里绝对适合各种小资、文青及同学聚会,还可以来这里拍拍怀旧的照片,办个特色婚礼也不错!

 

  对于一个吃货来说,要品尝地道的美食是绝对不怕远的,我决定以后带家人和朋友也过来尝尝。餐厅就位于北京著名的画家村宋庄,位置对于我这个路盲来说还真不太好找,看罗生堂的介绍:二环直接上通惠河北路,走京通快速,到岔口奔通燕高速,第一个出口“耿庄出口”出去左转见路口再右转,见到写着“小堡”牌子后左转( “小堡”的堡字念PU,四声),注意右手边有“小堡文化广场”后,见小路口再右转进去就看到了,实在不好找就问路边的黑摩的。

 

寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家
  招牌水煮鱼,鱼肉滑嫩,辣椒香气扑鼻,是我吃过的最好吃的水煮鱼,忍不住多吃了一些。我以前对水煮鱼兴趣真的不大,因为不喜欢过于浓重的调料味。据说这道水煮鱼除了鱼和辣椒等基本的原料,只加了盐,没有加其他复杂的调料。我个人做菜做久了,也觉得好吃的东西并不需要太复杂的做法,原材料的新鲜和好品质,才能保证食物的原汁原味。
寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家   会点川菜的人,一定要点一些不辣的菜来调和口味,这道清炒丝瓜是个不错的选择。
寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家

  接下来我要向女士们强烈推荐这道菜——炸蘑菇!在座的女士都喜欢的,其实就是用面糊裹蘑菇,入油锅炸制,但真的非常好吃!可能吃辣的吃多了,这个显得更别具一格吧!做法有点儿象日本的天妇罗,不对,应该说天妇罗也是根据我们这种菜的做法改良的,嘻嘻~寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家
  到底有多好吃,只有你自己尝过才知道,强烈建议大家来尝一尝,顺便逛逛著名的画家村。寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家
  这里的菜量很大,价格也实在。这几道菜两三个人吃没问题,不过我们那天人多,还品尝了许多其他的特色菜,下次再介绍哈~

寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家
  门脸简单而有特色~
寻味北京最返璞归真的川菜——冒尖川菜厨房 - 夏茉 - summer的家    我一般拍客人尽量不拍正面,后面的没注意到,不好意思了。不过我觉得这场景很象学生们在教室里午餐,老师忽然走进来的感觉,挺有趣:)

 

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