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summer的家

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十分钟做出夏天里的销魂冷面  

2013-05-16 07:18:00|  分类: summer的家,美食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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十分钟做出夏天里的销魂冷面 - 夏茉 - summer的家

    可能因为老家在吉林,朝鲜族比较多的缘故,我从小就比较喜欢朝鲜族美食:冷面、打糕、拌饭、泡菜之类。

 

    天气热了,特别想吃碗冷面,不过要制作冷面汤需要煮牛肉汤似乎比较麻烦,于是我自己做了一个简易版的,是以前在电视上看到的做法,没想到味道相当棒,而且只要10分钟就可以做好,以后想吃冷面太容易了!

 

    成本也不高,一碗面大概也就5元,我琢磨着什么时候我没钱花了,就推个车沿街卖冷面,看见城管我就跑!

 

十分钟做出夏天里的销魂冷面 - 夏茉 - summer的家

制作材料:(此为二人量)

 

  冷面500克、清水足量、火腿1/4个、梨1/4个、黄瓜1/4个、香菜2根、鸡蛋1个、泡菜适量、牛肉粉、糖、盐少许,生抽、白醋适量、冷藏矿泉水1小碗

 

制作做法

  1、准备各种材料:火腿、梨切片、黄瓜切丝、香菜切小段,鸡蛋煮熟对半切开,泡菜备用;

  2、制作冷面汤:冷藏矿泉水加牛肉粉、加糖、加醋、加生抽、加盐调味;

  3、煮面:冷面用冷水泡开,搓散,沸水下锅,约煮1分钟至无硬芯,冷水过凉,倒入冷面汤,摆上各种材料即可。

 

制作提示

  1、制作冷面汤的醋最好用白醋;

  2、冷面下锅前可以多搓几次,防止太粘;

  3、冷面煮好后多过几遍冷水,口感更筋道;

  4、制作冷面的汤用冷藏矿泉水,冰凉味道好还方便。

 

十分钟做出夏天里的销魂冷面 - 夏茉 - summer的家

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