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summer的家

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风靡韩国的炸酱面——韩式炸酱面   

2013-11-20 08:59:00|  分类: summer的家,美食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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风靡韩国的炸酱面——韩式炸酱面 - 夏茉 - summer的家


 

  在韩剧中经常看到韩国人大口大口吃炸酱面的情形,看上去很有食欲。韩式炸酱面来源于中国炸酱面,传入韩国后依照韩国人的口味有所改变,成为独具特色的韩式炸酱面。

 

  韩式炸酱面所用的韩国春酱是用黑豆制成,看上去黑乎乎的,特别有味道,但实际上并不咸,味道比较柔和,酱香浓郁,韩国人做酱确实有一套。

 

  我和章先生口味不同,很多我爱吃的他都不爱吃,不过韩餐我们却都很喜欢,每次做他都会吃很多。吃这个炸酱面的时候,章先生嘴边沾得黑乎乎的,特别可爱!

 

  制作韩式炸酱面用的韩国进口中细面条,口感筋道,更有面味儿。本来觉得韩式炸酱面不会有什么特别,但因为材料的不同,最后的味道让人惊喜。

 

风靡韩国的炸酱面——韩式炸酱面 - 夏茉 - summer的家

  1、五花肉切小丁,洋葱切块、胡萝卜切丁备用;


风靡韩国的炸酱面——韩式炸酱面 - 夏茉 - summer的家

  2、锅中倒适量油,油热后放入五花肉、洋葱、胡萝卜,煸炒出油,加料酒烹香,加少许蒜末调味;


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  3、春酱加少许清水稀释倒入锅中,煸炒十几分钟加几块冰糖调味即成;

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  4、黄瓜、紫心萝卜切丝,鸡蛋煎成蛋皮切丝,加入煮好的面条和炸酱拌匀即可。


制作提示:

  1、炒炸酱时还可加入土豆丁,我觉得加点香菇丁也很好,但家里没有了;

  2、拌炸酱时还可加入豆芽等蔬菜;

    3、也可将黄瓜丁炒入酱中,直接拌酱,不加菜码也可。

风靡韩国的炸酱面——韩式炸酱面 - 夏茉 - summer的家
  韩剧中吃炸酱面的剧照,图片来自网络。
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我做的日韩料理: 

(点击下面的小图或文字链接即可查看相关做法)

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石锅拌饭               冷面                参鸡汤

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