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大饼脸,已婚中年女胖纸一枚。没钱、不美,喜欢粗茶淡饭、简单生活。AB血型,双子巨蟹座,性格纠结、拧巴、善变。生于东北,现居北京。

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夏天的一道清香开胃肉菜——橙香排骨  

2012-06-21 08:55:00|  分类: 肉食动物 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天的一道清香开胃肉菜——橙香排骨 - 夏茉 - summer的家

    在炎炎的夏日,一道普普通通的排骨,用橙汁提香,顿时让人食欲大开。

 

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而产于美国加州和亚利桑那州的新奇士橙,富含维生素以及包括叶酸、果胶钾天然抗氧化物(Phytochemicals)等多种营养元素,有抗病毒、防心脏病防癌的作用!这道橙香排骨,不但美味,更是一道健康开胃菜。

 

夏天的一道清香开胃肉菜——橙香排骨 - 夏茉 - summer的家

用料:

    排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量

做法:

    1、将排骨放入高压锅中,放入葱段、姜片、料酒,倒入冷水没过排骨,煮四十分钟;

    2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝,橙肉切小块备用;

    3、炒锅中倒入少许油,放入白糖炒至稍稍变色;

    4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀,加盐调味即可。

 

制作提示:

    1、做这道菜时不要放太多调料,以免盖过了橙子的香味;

    2、炒糖色即可,无需酱油上色,才能更好地体现橙子本身的颜色和味道;

    3、橙子不要用榨汁机榨汁,以免有损本身的香味,只需切块炒出橙汁即可。

 

夏天的一道清香开胃肉菜——橙香排骨 - 夏茉 - summer的家

夏天的一道清香开胃肉菜——橙香排骨 - 夏茉 - summer的家

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