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summer的家

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大饼脸,已婚中年女胖纸一枚。没钱、不美,喜欢粗茶淡饭、简单生活。AB血型,双子巨蟹座,性格纠结、拧巴、善变。生于东北,现居北京。

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尖椒肉丝面&大兴梨园&花花毯子  

2012-04-23 18:58:00|  分类: 花样面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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尖椒肉丝面大兴梨园花花毯子 - 夏茉 - summer的家

 

    章童鞋是个实在的吃货,即使去国子监、五道营这种小资聚集地,也能找到实在的吃处——手擀面馆。据说他十年前经常跟哥们一起来吃,那会儿还开奥拓呢:)其实就是简单的家常面,但是吃着好吃、舒服。

 

    尖椒肉丝面是其中的一种,其实人人都会做,但未必人人做得好。回来后我就山寨了一下,味道绝对不比那个人气面馆的差:)跟着爱吃面的章童鞋一起,原来不爱吃面的我也练就了一身做面的手艺:)这次就上这个尖椒肉丝面吧。至于面的味道,我不说了,地球人都知道哈,还是那句话,家常的才是最美味的!

 

    总想把我会做的面一一做来,总想下一次会更好。但是时间和机会却不一定再来,就象花开了会谢,能珍惜的只有现在,所以也要尽可能做好现在。

 

尖椒肉丝面大兴梨园花花毯子 - 夏茉 - summer的家


 

尖椒肉丝卤做法

  1、里脊肉切细丝,加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟;

  2、尖椒洗净,切细丝备用;

  3、炒锅倒入适量油,放几粒花椒炸出香味,盛出花椒不要;

  4、放入肉丝,翻炒至变色;

  5、放入尖椒丝,倒入少许老抽,大火快速翻炒均匀;

  6、倒入适量清汤,翻炒均匀,加少许盐调味即可。

制作关键:

  1、肉要宽油大火快速滑炒,保证肉质更嫩;

  2、尖椒炒至稍稍变软即可,既炒出尖椒的香味,又要保持尖椒的绿色(我炒菜同时喜欢收拾厨房,稍耽误时间颜色就有点过,但不影响味道哈);

  3、加入适量老抽上色看起来更有食欲。


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  每天做饭实在是一件很麻烦的事儿,所在现在特别喜欢做一些简单方便的美食,做早餐、午餐、晚餐都可以,快速解决温饱问题和身体需要:)

另外八道快捷美味的家常美食:(点击下面的小图或相应文字即可进入)

 

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